2015年04月07日
鶏＋豆腐＋桜エビ
近所のM君が、夕食に思いつきで作ったつくねが旨いって誇らしげに言うので、私も作ってみました。
鶏ミンチ、木綿豆腐、桜エビ、ショウガのみじん切り、片栗粉に塩コショウでして混ぜ、フライパンで焼きます。
つくねと言うか、ハンバーグというか。
エノキと椎茸を白出汁、醤油、みりんと片栗粉で作った餡をかけて完成。
よくある豆腐を混ぜた和風ハンバーグだけど、ポイントは桜えびですね。
まぶすように後から加えた桜えびが、さっくりとした食感と香ばしい香りをプラスしてくれます。
これは、日本酒向けの季節のメニューにできるかな。
投稿者 aw@bitlog : 2015年04月07日 05:38
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