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2015年03月19日
煮こごり
鹿肉のしぐれ煮を作ると、この煮こごりが必ず出来ます。
ドラマ『深夜食堂』の中で、カレーの煮付けで出来る煮こごりがサービスとして出て来ます。
ごちそうを作った後に出来る地味な残り物ですけど、旨いんだなこれが。
ドラマの内容は、実に心温まるものなんだけど、主人公の弁当屋の店主が、バイトが休んでてんてこ舞いしているんですが、これに自分重なってしまいました。
有り難い事に、しぐれ煮は好評で完売してしまい、煮こごりだけが残りました。
夕飯を食べるヒマもなかったので、残った煮こごりをつまみました。
これが・・・旨い！
鹿肉の臭いもないし、お酒の風味も残っていて、お酒が欲しくなる味です。
サービスで出そうかな。
投稿者 aw@bitlog : 2015年03月19日 08:11
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コメント
カスの煮こごり、大好きです～
これも、ムッチャ美味しそうですね～(*^-^*)
投稿者 ケセラセラ : 2015年03月19日 22:17
つぎに来られた時には、煮こごり用意しましょうか。
ケセラさんは、お酒が飲めないので、ご飯ですかね。
投稿者 aw : 2015年03月20日 07:49