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2014年11月07日
生ハム柿
季節の料理としてメニューに載せたいのが、これ「生ハム柿」。
スプーンで実をすくえるくらいに熟した柿は、見た目マンゴーで、メロンやイチジクとはまた違った食感です。
実家や仕込み所の敷地に数本の柿の木があって、殆ど野鳥や虫の餌になってるけど、来年からは横取りです。
柿は熟れると熟成が早いので、精々２週間くらいかな。
投稿者 aw@bitlog : 2014年11月07日 08:43
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コメント
季節ものですね～～。
美味しそう！！
投稿者 ネエサン : 2014年11月12日 15:48
熟柿の季節は短いので、ホントに旬を食べてる感じですね。
投稿者 aw : 2014年11月12日 21:01