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2013年08月07日
ピザデビュー！
姪っ子の誕生日だったので、
ここはひとつ伯父さんが料理の腕を振るおうと、
姪っ子の好物のピザとケーキを作る事にしました。
ケーキはクランブルケーキに生クリームとデコレーションをしたもの。
こちらは、何度か作っているし、失敗は少ないので安心だけど、ピザは初挑戦です。
なので、ネットであれこれ情報を仕入れました。
生地は、強力粉と薄力粉で。
前もって一時発酵を済ませ、成形後、オリーブオイルを塗って具を載せ焼き上げるだけなので、簡単といえば簡単です。
写真は生地をこねて一時発酵する前の状態。
室温（25度）で２時間置くと・・・
こうなります。
ドライイーストとベーキングパウダーを使っています。
１時間放置して室温に戻した後、手のひらで丸型に伸ばします。
ちょっと形がイビツですね。
オーブンの皿に合わせる為に少し横長になりました。
でも、ちょっと量が多くない？
ネットのレシピの通りなんだけどなぁ・・・。
300度のオーブンで５分くらい。
見事に出来上がりました、「パン」が・・・（汗）。
ピザと言うよりは、明らかにパンだし、硬いです。
弟の奥さんによると、「生地が３倍くらい多い」とか。
完全に生地の量を間違えてるっぽいです。
これは近々リベンジ必至ですね。
ケーキの方は問題なく完成しました。
デコレーションは、お母さんと娘による合作です。
もう一つの残念。
初めてのピザに挑んでいる間に、今の時期ならではの突発的な雨があったようで、
換気の為に開けていたバスの窓の下に置いていたローザの取説がずぶぬれになっていました。
濡れたページを１枚ずつ剥がし、間にティッシュを挟んでいます。
泣きそうです。
投稿者 aw@bitlog : 2013年08月07日 09:38
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コメント
マスターも失敗するんだ。たしかにピザと言うよりもデコレーションされた菓子パンみたい。失礼。
ピザ生地が厚すぎたんでしょうね。縁だけを少しつまんで厚くしておくとそれらしい形で焼けます。それとベーキングパウダーは練ってから時間を置くピザに不要な気がします。へっへっ、ピザはキャンプで毎回焼いてるもんね。
投稿者 tamami : 2013年08月07日 10:59
失敗はしょっちゅうですよ。
今回は、ネットのレシピ情報がまちまちで混乱しました。
キャンプでピザをうまく焼けるなんてすごいですね。
わたしもこれから精進します。
投稿者 aw : 2013年08月07日 14:24
＞ドライイーストとベーキングパウダーを使っています。
ピザ生地、イースト入れなくても出来るわよ。
イーストとBPを両方使うレシピは知らんなあ。
ネットのレシピって あんまりアテにならないです。
投稿者 ネエサン : 2013年08月07日 15:03
ピザって言うから、いきなり円盤回しの動画でも出てくるのかと思いきや・・・
美味しそうなパンが焼けましたなぁ。(^_^ゞ
雨が降るのに気がつかないほど集中してたのに？
投稿者 路渡カッパ : 2013年08月07日 19:49
＞ネエサン
ベーキングパウダーは、ネットで得たレシピに従いました。
ネット上の料理レシピは、民間療法のようなところがありますね。
＞路渡カッパさん
円盤回しもやりかけたんですが、かわいい姪っ子の５歳の誕生日を台無しにしたくなくて自重しました。
でも、結果が散々だったので、受け狙いでやればよかったですね。
投稿者 aw : 2013年08月07日 22:43
うちの姪っ子もきょうから日曜日まで東京に出てきてます。
しかし伯父さんは金で解決！
人生初のはとバスツアーに参加します( ´ ▽ ` )ﾉ
投稿者 Nylaicanai : 2013年08月08日 18:28
いいな、バスツアー♪
折角だから、水上のバスもどうですか？
投稿者 aw : 2013年08月09日 06:19