bitlog

追われるより、追う方が楽しい日々が送れます。
目的の無い日々よりも、目標を追い求める人の方が美しいです。
土曜日＆日曜日、バイク乗れない日々が続き、ヒマしてます。
場所探しなど同行可能です。
他、人手必要な場合は要連絡求！
メアド、記載していますので、確認後、削除願います。

有り難うございます。
心強いです。
楽しさをわかってもらえますか。（笑）
資金が潤沢なら、もっと余裕を持って楽しめるんですが・・・。（汗）

場所探しは、実際の出店場所というよりは、要は「ニーズ探し」なんですよ。
固定店舗の進出が難しいエリアで、「呑み、食べて、集う」ニーズがあるか？
どういうニーズがあるか？なんです。
自分では、「ニーズがある」と見込んで始めていますが、しっかりリサーチしたわけではないので、不安要素です。
ケセラセラさんの回りで、そういうニーズがあるかどうか、あるなら具体的なニーズを、ないなら理由を教えてもらえるだけでも助かります。

スケジュールチャートだ！！
大きくして内容も見ました。
こうなりゃ　やるっきゃない　そんな感じですね。

ふぁいと～～。

まだ調整は必要なんですよ。
電気関係、空調関係など、プロの業者に依頼するしかない作業のスケジュールが組み込まれていないです。
いやはや大変です。

試食イベントならお手伝いできるかと思いますので、ぜひ声をかけてください。
謝礼は足代と宿泊費程度で良いですよ。

すっかり「たかりキャラ」が定着しましたね。（笑）
資金難を訴えているにもかかわらず、
足代と宿泊費の要求なんて、流石です。
足代も宿泊費の工面は無理です。
ほんとは来て欲しいんですけどね。
いやぁ、残念だ♪

私も試食と試飲くらいならお手伝い出来ると思います。

喜んでです。
１京都さんには、お世話になってますし、これからもお世話になりますから。
でも、まだ計画が立ったばかりなのに、
試飲、試食と気が早い人ばかりですね。(^_^;

これ、厨房も含めて設備って部分は業者に頼むんですよね。職方が多人数で取っかかって何日も掛かりそうなんですけど。

基本的なところは、プロに頼む予定ですけど、
固定店舗みたいに本格的じゃないですよ。
ガスも水も限られるので、キャンピングカーに使われる設備の流用が多いと思います。
電気は、DCとACの混在になるので、素人には難しいですね。
大変なのは、「動く」ってことですね。
設備から食器類まで、走行時の揺れを考慮しないと、目的地に着いたときには、大きな地震の後のキッチンのようになってしまいます。

鉄のアングルで家具を固定するフレームを組むといいかな。そのフレームに厨房機器を収める感じ。
業務用の厨房機器ならフレームが組み込んであるけど一般は平らな床に置くだけの設計だからたとえ足を固定しても左右に振られるだけでも壊れちゃう。

>鉄のアングルで家具を固定するフレームを組む

そのやり方を検討中です。
基本的には、ボルトオンで、後からの設計変更や改修に備え、出来るだけフレキシブルな設計を目指します。
内装材などは、車の内張の固定とおなじように、ホックで嵌めるくらいにしたいです。

後は軽い家具がかえって丈夫かも。プラスチックの一体成型みたいなもの。
時間があればグラスファイバーと二液樹脂の家具を自作なんてのもモダンかも。デザイン自在だし。

強度が要らないところは、出来るだけ軽量簡易にします。
その方が、安全だし、落ちても壊れにくいですからね。
ただ、車の場合は、難燃素材でないと車検が通らない部分もあるので、要検討です。