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2011年05月10日
竹の子とベーコンの粒マスタード炒め
先週実家に帰った折り、ご近所さんから穫れたての竹の子を頂いたので、
すぐに持ち帰って、糠で茹でました。
糠って、ちょとだけ売ってないんですね。
安いとは言え、滅多に使わないのに、一袋買った糠を使い、竹の子を茹でました。
なんか、滅多に使わない特殊工具みたいだな･･･。
「糠湯」ってーのがあったら、効きそう。
たぶん、流行るね。
たっぷりアクが抜けるんだし･･･。
で、昨日竹の子ご飯を作ったけど、
使い切れないので、別料理を探しました。
意外にヒットしたのがこれ、「竹の子とベーコンの粒マスタード炒め」。
これがね・・・、
かなり旨いんだ。
意外でした。
竹の子、やるじゃん！
投稿者 aw@bitlog : 2011年05月10日 20:24
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コメント
これは旨そう。
でも新鮮な筍って、なかなか手に入らないんですよねぇ。
筍山に、ツーリングに行くか？
投稿者 Nylaicanai : 2011年05月11日 11:36
これは、穫ったその日に茹でました。
道の駅なんかに行けば、朝取りしたのに巡り会える可能性はあるかも。
今は、イノシシに食われる事が多いので、なかなか穫れないとか。
投稿者 aw : 2011年05月11日 14:06
＞「糠湯」ってーのがあったら、効きそう。
子供の頃、祖母が「糠袋」というのを作って、体を洗っていましたよ。
スベスベになるんだって。
縁側を仕上げ拭き（乾拭き）するのにも使っていました。
投稿者 ネエサン : 2011年05月11日 17:23
タケノコとベーコンって相性いいですよ。
大好きな組み合わせです。
今年は掘り立てのタケノコが未だお嫁に来ないの。
そろそろエンドウマメと一緒に来るかな なんて 密かに期待。
投稿者 ネエサン : 2011年05月11日 17:29
そういえば、ぬか袋、ありましたね。
床なんかも磨いていたような。
そう言えば、実家じゃ精米しているから、貰ってくればよかったです。
竹の子はの食感が存在感あるので、色んな料理に使われますね。
洋風では少ないと思ってましたが、ベーコンとの相性いいですね。
香りは、パセリですが、バジルソースを合わせてもいけそうな気がします。
竹の子、来るといいですね。
投稿者 aw : 2011年05月11日 18:02