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2009年07月24日
イタリア風冷奴？
絹ごし豆腐に、ハーブソルトを振って、バージンオイルをかけると、
お手軽な割に、美味しいので、時々作ってます。
この間、料理番組でもやっていました。
豆腐は、寄せ豆腐のようなクリーミーなタイプがいいですね。
キッチンペーパーなどで、出来るだけ水分を取って、
大きめのスプーンなどで、アイスクリームの様にすくって盛ると、オイルに馴染みやすいです。
バジルソースをかけましたけど、ハーブソルト＋オリーブオイルのほうが、いいみたい。
セロリーは、塩とリンゴ酢で揉んで、オリーブオイルを垂らしただけ。
豆腐も、こうすると、白ワインでいけちゃいます。
これからの季節、前菜に重宝します。
投稿者 aw@bitlog : 2009年07月24日 08:59
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コメント
目にも美味しいなぁ。
じめじめ暑い空気が ぶっ飛びました。
投稿者 ネエサン : 2009年07月24日 09:52
うちもやります、洋風冷や奴。
モッツァレラに合う組み合わせは、ほとんど大丈夫ですね。
ワインとも合うし、幸せになれます。
投稿者 Nylaicanai : 2009年07月24日 11:13
＞ネエサン
もう少し、ゆったりと盛りたい所ですね。
これじゃ、英国のファーストフードです。(^_^;)
＞Nylaicaniさん
手軽で、ローカロリーが良いですね。
豆腐は、色んなものと組み合わせが出来て、
使える食材です。
投稿者 aw : 2009年07月24日 12:11