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2007年07月30日
ラタトゥユ・・・モ・ドキ
察しのとおり、今年は、料理教室さぼってます。
有り体にいえば、「忙しくて」ですが、
まぁ、精神的余裕がなかったってこと？
でも、時々、料理は作ってました。
気合いは入ってませんが。(^_^;
これは、週末に作った「ラタトゥユ・モ・ドキ」。
早い話が、適当料理です。
材料は、タマネギ、ズッキーニ、茄子、ジャガイモ、ホールトマト、鶏肉、赤ワイン、ハーブと塩胡椒。
ラタトゥユ＋鶏肉のワイン煮ってところ？
作り方は、適当だけど、この手の料理はひどい失敗をすることはありません。
赤ワインにピッタリな、素朴な料理です。
やっぱり、仕事を終えたばかりの、フランスの片田舎の農夫になったつもりで、食べました。(^_^;
投稿者 aw@bitlog : 2007年07月30日 22:26
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コメント
わ～～い、久々のオニイサンの料理。
夏の雰囲気出てますよ。
ところで、左のお皿は ニョッキ？
＞作り方は、適当だけど、この手の料理はひどい失敗をすることはありません。
まったく同感！！ 私は「イタリア人が歌いながら作るんだから、失敗しないわよ」と信じているんです。(^_^)v
ズッキーニを適当な厚さにスライスしてオリーブオイルで焼いてから、さらにチーズとベーコンをのせてオーブンへ入れて焼いたら おいしかったよ～～。
ワインにピッタリでした。
投稿者 ネエサン : 2007年07月31日 12:51
やっぱ、料理は楽しいですね。
＞イタリア人が歌いながら作るんだから、失敗しないわよ」
ま、まったくです(^_^;
アバウトですもんね。
ズッキーニとか茄子って、オーブンで水分を飛ばして、オリーブオイルやバルサミコ酢と合わせると美味いですよね。
さすが、食い意地のはった、いや、お料理上手のネエサン！
実は、今回、鉄鍋で蒸し焼きして使ったんですが、
柔らかくなりすぎて失敗でした。(^_^;
投稿者 aw : 2007年07月31日 15:56