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2006年08月02日
チョイ辛ゴーヤチャンプルー
この長梅雨で、唯一安い野菜がゴーヤ。
というわけで、昨夜は、この夏初めてのゴーヤチャンプルー。
豆腐の代わりに厚揚げ使ってます。
味付けは、豆板醤を少し使って、少々スパイシー。
信濃屋の沖縄フェアで、例のスパムを売っていたんだけど、
とりあえず、豚肉で。
味は、塩味ベース。
香りつけにお醤油を少々。
コク出しにお酒も少々。
早い話が、まったくの適当。(笑)
でも、普通に美味しいです、ハイ。
あ、削り節忘れてた！
因みに、お昼はこれ。
この間作った素麺をレベルアップ。
具は、水菜、ミョウガ、大葉、油揚げ、薄焼き卵、トマト。
具が増えると、めんつゆだけでは、物足りなくなるので、
ナンプラーを少々。
具だくさんで、お腹いっぱいになります。
それでも、カロリーは低め。
たぶん、500kcal無いでしょう。
投稿者 aw@bitlog : 2006年08月02日 02:26
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コメント
豆板醤かぁ〜、美味しそう！
ちゃんぷるーは何でもありですから、自分だけの味を見つけるのも楽しいです。
投稿者 Nylaicanai : 2006年08月02日 19:16
豆板醤は、少し入れるとパンチが効いてなかなか気に入ってます。
まだ、スパムを使ったことがないので、次は使ってみようと思っています。
投稿者 aw@bitlog : 2006年08月02日 20:23