bitlog

扉の写真は、「豚肉のプラム煮」。
豚肉＋大豆＋ドライプルーン、という組み合わせは初めてで、イマイチイメージ出来ませんでした。できあがりは、日本の煮物にも通じる甘辛味の馴染みやすいものでした。
そういえば、実家で食べた煮物に似たものがあります。
ブリのアラと大豆と昆布の煮付けに、味、色、食感共、大変似ています。
でも、甘辛の洋風煮物って珍しいですね。

「キノコとベビーリーフのサラダ」
キノコは低カロリーで食感も良く、ヘルシーな食材です。
少しレンジで水分を飛ばすと、ドレッシングを吸って美味しくなります。

「チーズのスフレ」
これも、初めての料理です。
スフレって、男の料理では敷居が高いです。

「ヨーグルトデザートラズベリーソース」
グレープフルーツの剥き方を学びました。
ヨーグルトの水分を抜いたのは、とってもクリーミー。
この技は、色々応用が効きそうです。