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つづいて、手打ちパスタのレモンソース。
初めてパスタマシーンなるものを使いましたが、「のしイカ」みたいで面白かったです。
卵黄、生クリーム、バターとレモンの絞り汁を和えたソースは、色がきれいで、意外やさっぱり味。初めての味です。

メインは、鶏もも肉のパリパリ焼きタマネギソース。
わたしの「みじん切り」はどうやら「みじん」ではなかったみたい。
「粗みじん」もしくは「粗々みじん」かも。
この辺りが自己流が露呈するところ。・・・(^_^;
調べたところ、「ソース用」のみじん切りは、特に「微塵」にするとか。
またひとつ勉強になりました。

デザートは、「マチェドニアフルーツ」
ネットで検索したら、イタリア版フルーツポンチとか・・・。
「マチャドニア」の意味はわからず。気になる。