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2005年07月14日
鶏団子入り鍋
いつもののハリハリ風ですが、良い鶏肉団子が入手出来ないので、ミンチで作りました。
といっても、アバウト。
みじん切りしたショウガ、ネギと塩少々をまぜまぜ。
作ったことがないので、「雰囲気」です。(^_^;
出汁を効かせ気味のおつゆ＋油揚げ、絹ごし豆腐、団子、水菜で一丁上がり〜！
薄口醤油で塩分控えめ、出汁効かせめがポイント。
食感的にも、豆腐は絹ごしです。
料理時間も10分ほど。カロリーも低い（たぶん）。
水菜のしゃきしゃき、豆腐のとろり、団子のほっくりと、
食感の違う食材のうまみが際だって、シンプルながら満足度高い料理です。
投稿者 aw@bitlog : 2005年07月14日 10:09
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